Le Dark Kitchen, note anche come cucine virtuali, cloud o fantasma, sono vere e proprie cucine professionali, dotate di tutto il necessario per la produzione dei piatti, focalizzate sulla sola gestione delle operazioni di consegna a domicilio.
Al loro interno non sono quindi presenti né tavoli, né zone per la consumazione dei clienti e le uniche modalità di consumo sono il delivery e il take away.
Questo nuovo modello di ristorazione ha come obiettivo principale quello di aiutare imprenditori e ristoratori ad avviare nuove attività o ad espandersi in nuove zone, senza l’onere dei costi di avviamento e le spese di gestione che l’apertura di un ristorante tradizionale comporta.
La Dark Kitchen rappresenta quindi un nuovo modello di ristorazione, che punta tutto sul fenomeno sempre più in crescita del delivery: ed è proprio per assecondare questo nuovo trend e per dare la possibilità a imprenditori di realizzare i propri progetti in maniera semplice e veloce che nasce Cooking Room.

Situata in Via Washington a Milano, le dark kitchen di Cooking Room sono uno spazio di lavoro condiviso in cui ogni brand può gestire la propria postazione e la propria attività di ristorazione in maniera indipendente.
Ogni cucina è dotata di impianto di aspirazione, frigoriferi, zona cottura, lavello e tavoli neutri. Nelle zone comuni si trovano, inoltre: training room (per formazione e creazione contenuti), celle frigo, area stoccaggio, magazzino e spogliatoi.
In più, offriamo strumenti altamente tecnologici, massima flessibilità e un servizio di consulenza, per supportare i brand nei loro progetti.

Decisamente sì! Aprendo la tua dark kitchen potrai far crescere I profitti del tuo ristorante grazie a un investimento iniziale ridotto e a minori costi di gestione. Avrai bisogno di uno staff ridotto ed inoltre potrai sviluppare diversi virtual brand in un unica cucina, raggiungendo una clientela più ampia, aumentando i tuoi ricavi mantenendo i costi pressoché invariati.

Le Dark kitchen sono sempre più popolari perché rappresentano un’alternativa valida e concreta ai ristoranti tradizionali. Con un investimento iniziale ridotto e minori costi di gestione potrai far partire il tuo progetto di delivery in un solo mese. Inoltre grazie alla loro struttura flessibile consentono di sfruttare al meglio il delivery che con un valore complessivo di 800 milioni di euro rappresenta il 25% del intero settore del domicilio in Italia.

Aprire una dark kitchen con Cooking Room è una soluzione molto conveniente se comparata ad un ristorante tradizionale. Con Cooking Room potrai infatti aprire la tua dark kitchen in un solo mese con un investimento iniziale stimato in 20mila euro e con minori costi di gestione.